魚兒離不開水，水體是魚類賴以生存的基本條件，水質的好壞與魚類的生長發育息息相關。良好的水質可以魚類生長發育，而不良水質會影響其生長，乃至帶來滅頂之災。在魚類養殖過程中，常常要按照水質調控需要給魚塘換水，也會碰到一些養殖問題需要給魚塘加水，這是調節水質的有效措施。尤其是夏秋季，魚塘水質變化較大，換水加水較為頻繁。加強水質調控，是奪取池魚、高產的根本保證。為達到理想的效果，在換水加水過程中要把握以下技術要領:

要求水源健康充足、健康、的水源是重慶水產養殖的根本要素，它決定著水質條件和養殖成敗，水源選好管好就決定了水質的基本條件。要給魚塘換好水加好水，首先要了解水體的水質參數，它包括pH值、溶解氧、氨氮毒性、總氮、亞硝基氮及鹽度等。淡水養殖水體適宜的pH值為7.5~8.5，當pH值下降到7以下，則應采用生石灰來提高pH值，如發現pH值超過9以上時則及時加注淡水進行調節。溶解氧需要控制在5mg/L以上，水體溶氧豐富，微生物可將一些有毒代謝產物如氨氮、硫化氫、甲烷等轉化為微毒的硝酸根離子、硫酸根離子和二氧化碳等。水體輕度缺氧雖不至魚類死亡，卻能使其出現煩躁、呼吸加快等癥狀，導致生長速度放慢；嚴重缺氧則可致其死亡。水體中的氨氮主要來源于飼料、肥料及水生動物的排泄物等，這就要求在養殖初期注意清理水體，搞好餌料、肥料的投放；養殖中后期可使用適量的沸石粉底質，吸附氨氮，降解有機物。

水體中的亞硝酸鹽應控制在0.1mg/L以下，二氧化碳不超過20~25mg/L，硫化氫不超過0.2mg/L，浮游植物量在20~100mg/L。對于水源還要求水源穩定、充足、清潔、衛生，水溫適宜，水質良好，無任何污染，符合國家漁業用水水質標準，同時要求注排水方便，且單注單排，在注、排水口處要建好攔魚網具，既避免敵害生物及野雜魚入池，又可防止逃魚。水源水進入養殖池前要在蓄水池中過濾和消毒，以殺滅病原體和敵害生物，一般可按每立方米水體用25~30g生石灰或1g漂白粉（含有效氯25%以上）全池潑灑，需殺滅蟲害時，可用硫酸銅和硫酸亞鐵合劑全池潑灑。

注意把握加水時機給魚塘加水，應把握好加水時間。水產養殖加水要根據天氣變化、氣溫高低、水質情況靈活掌握：養殖普通魚類，一般每隔7天左右向池塘加水1次。如天氣酷熱、溫度高、水質過肥，或陰雨、悶熱天，加水的間隔時間應縮短。同時，在養殖實踐中，要根據季節更迭適時加水調節水位，控制水溫。如春季氣溫較低時，魚池加水時的水位宜淺些，這就有利于提高池塘水溫，也有利于魚類攝食、生長和餌料生物的培養。隨著季節推進，溫度逐漸上升，魚體逐漸長大，魚池水位須相應加深。至夏季高溫度時，池水應加到高水位，這樣可使池塘下層水溫不致過高，通過對流，使整個池水水溫不致超出魚類的適溫范圍，從而有利于魚類的棲息和生長。但是到了冬天，則不可將魚塘的水放淺。因為冬季晝夜溫差大，淺水塘則水溫不穩定，對魚的生長不利。塘水放淺后魚的密度相對而言增大，容易造成缺氧，影響魚生長，甚至造成死亡。魚塘放水還會使塘中的餌料生物大量流失，不利于濾食性魚的生長。所以在冬春季寒潮到來之前，將池塘注入水質較好的河水，提高魚塘水位，增加魚類活動空間和水中溶氧，增強水體保溫能力。

科學掌握加水數量加水時要把握好加水量，加水量過少達不到加水的目的，加水量過多易使水中浮游生物密度降低，從而影響魚類攝食與生長。高產精養池塘的水質要求“肥、活、嫩、爽”。水源充足的池塘，可依據透明度的高低來確定是否加水或換水。一般精養魚池的池水透明度應保持在30~40cm之間。池水水色過濃，透明度低于20cm，可排出部分老水，加注部分新水。在高密度養殖情況下，魚塘中殘餌、污物較多，厭氧發酵產生氨氮、硫化氫等有害物質，使水體惡化，尤其是夏天高溫季節，水質變化更快，定期注水是調節水質常用的也是經濟適用的方法之一。在池水惡化比較嚴重時，宜采用換水措施，保持良好的水質條件。以養鰱、鳙魚為主的池塘，水色應保持草綠色或茶褐色，透明度為20~30cm；以養草、鯉魚為主的池塘，水色較鰱、鳙魚池塘水色淡些，每7~10天左右應灌新水一次，每次宜提高水位15~20cm，在夏季池塘應盡量保持高水位。每次的換水量應為原池水的1/3左右，不能大排大灌，使池水的理化因子劇變，換水時池水與水源的水溫差不能超過正負2℃，否則會使魚類產生應激反應，引發病癥。

注意把握加水技巧一是注意加水時間。給魚池加水，好選擇在清晨進行。因為夜間池水中浮游植物光合作用停止，水體中各類生物的呼吸還在耗氧，至清晨3-5時溶氧會降到低值。所以，選擇清晨給魚池注入新水，增氧效果明顯。魚池白天一般不宜加水，因為白天池水中浮游植物光合作用旺盛，水中溶氧充足，此時加水不但不能增氧，反而會使水中溶氧逸出。二是注意水溫適宜。注入的水需要清新、溶氧充足且溫差不宜過大，一般魚苗池溫差不超過2℃，魚種池溫差不超過5℃。三是注意加水技巧。抽水時應抽取水源上層水，一般將抽水管插入水面下30cm左右，這樣的淺層水有機質含量低、溶氧含量高、水溫與池水溫度相近，注入池塘后會有利于魚的生長發育。加水前應排出池塘底層部分老水，然后注入新水，并且進水口用密眼網過濾，嚴防野雜魚、敵害生物進入魚池。加水時應將注入的新水沿著池水的上層水平線沖入，這樣可促使上層水攪動，起到增氧的作用。忌讓水流從高處落下，以防池底沉積物、腐殖質泛起污染水質。另外，一般5畝左右的魚池須配備一臺3.0kW的增氧機進行增氧，一般晴天中午、陰天次日凌晨開機，陰雨連綿季節在半夜開機，而傍晚及陰雨天白天不開機。在換水加水過程中，需要有專人看管，控制加水量，預防換水加水過程中的突發事件。

堅持定期調節水質池塘注入新水后，往往水質肥度減弱，水體顏色變淡，所以應及時適當補肥，培養浮游生物，使池水保持“肥、活、嫩、爽”，使池水的透明度達到30cm左右，確保魚類在豐富的餌料生物和良好的水質環境中健康快速生長，從而獲得豐厚的養殖效益。施肥補肥多寡既影響著魚類生長，又影響著水質的變化。在養殖時，也可以通過適度培肥，使浮游生物處于良好的生長狀態，增加水體中的溶解氧和營養物質，從而培育出良好的水質，輔助魚類生長。一般5-6月份以前以施有機肥為主，7-9月份以施生物肥為主，每半月左右施肥一次。對于養殖鰱、鳙等為主的池塘，應根據池水水質情況及天氣情況施肥，一般要求水質透明度在25cm左右，水色應以茶褐色為佳。同時應注意一次施肥量不宜過多，注重少施勤施。生物肥按品種和使用說明把握用量，確保魚塘加水后水質優良，利于魚類生長。