白烏鱧又叫白甲烏鱧，俗稱白烏魚、白烏棒，體形與烏鱧特別相似為“棒狀”，因體色呈白色或灰白色而聞名，是一種兇猛性名貴魚類，目前主要分布于四川省嘉陵江中下游流域。白烏鱧不但肉嫩、味鮮、刺少，而且有補血、利尿等功效，同時人工養殖下表現出環境適應性強、生長速度快、出水后不易死亡等特點備受關注。隨著近年來白烏鱧養殖規模呈快速增長，也使得高產高 效健康養殖技術得到快速應用，其主要養殖技術如下。

一、養殖場地環境與池塘條件

養殖場應選擇地勢低洼處保水性強的池塘，四周無污染源和高大遮蔽物，養殖水源充足，水質符合漁業用水標準，pH值在7.0～8.5。池塘面積以1～3畝為宜，池塘深度為2～2.5米，蓄水深度為1.5～2米，池埂四周堅固，池底淤泥不超過15厘米，并架設操作便利的進排水系統。

二、放養前準備工作

1.清淤消毒  

魚種放養前，對池塘進行整治與改造，達到高效健康養殖要求。排干池水、曝曬，清除過多淤泥，每畝使用50～75千克生石灰或者含有效氯25%以上的漂白粉20～25千克進行全池消毒，并對池塘進行翻耕，3～7天后開始注入新水，進水口套用60目以上的篩絹網，對水進行過濾處理。

2.設置生態浮島  

為防止池塘水質惡化，在池塘中設置生態浮島。用直徑75毫米PVC管，在池塘中架設規格為5米×1.5米的浮式框架，框架水下部分用60目的網片封住，深入水面以下10～15厘米，防止水生植物根系被魚類啃食，框架中間用細繩、泡沫板或竹片等作為載體種植水生植物。水生植物品種可以選擇空心菜、水葫蘆、水白菜、眼子菜等單一品種或幾種配合使用。數量根據池塘的大小合理放置，一般每畝15～20個，并固定在池塘中。可起到防暑降溫、提高池塘用水效率的作用，同時減少白烏鱧集群、逆水跳撞造成的損傷，降低條件性疾病發生的概率。

3.防逃、防害設施  

池塘的進水口、出水口安裝防逃設施。白烏鱧平時喜好于池塘四周的水面游動，并有隨水流逆流而上的習性，因此需在池塘上方架設一層天網或網片柵欄，用于防止白鶴、魚鷹或其他野生動物進入養殖池塘捕食和白烏鱧成魚在進水口處跳離水面。同時，還需在排水口設置雙層網片，一層用于防止雜物進入排水系統，一層用于防逃。

三、苗種放養

當年魚種放養時間為每年的6―8月，隔年魚種放養時間為每年的3―4月。放養密度為每畝投放體重40尾/千克的白烏鱧魚種5000～6000尾，套養80～100尾、規格50～100克/尾的鰱、鳙魚。要求一次放足規格整齊、體質健壯、體表無傷、色澤鮮艷、抗逆反應靈敏的魚種，魚苗下塘前用3%～5%的食鹽水或苯扎溴銨溶液消毒處理。

四、飼料投喂

白烏鱧為肉食性魚類，養殖過程中應選用動物性飼料或者全價高蛋白質人工配合飼料。養殖前期可以就地取材，選擇冰鮮魚制作成魚漿與配合飼料混合投喂。苗種投放次日即開始投喂，養殖初期可投喂3次，中后期每日8:00和18:00各投喂一次，按魚體重的10%～15%投喂，早晚投喂量分別占全天的1/3和2/3，每畝池塘設置1～2個料臺，用于觀察吃食情況，一般以1.5～2小時吃完為宜，避免過量投喂。此外，每月應定期進行分篩處理，篩出個體偏大的白烏鱧。

五、水質管理

白烏鱧養殖過程中需十分注重池塘水質調控，水質惡化不利于白烏鱧的生長，還易引發疾病，造成大面積死傷現象。因此，水產養殖過程除了加強生態浮島的管理以外，需要經常觀察水質情況，選用微生態制劑進行調水處理或及時進行換水處理，以保持池塘水質穩定與維持特定的水位。換水過程切忌“大排大換”，每次換水量占池塘水量的1/3左右。合理使用增氧機，有效增加水體中的溶氧，亦改善池塘水質。

六、魚病防治

白烏鱧擁有極強的生命力和對環境的適應能力，適宜高密度養殖。養殖過程中，主要采取以防為主的措施，應重點關注殺蟲、保肝、調水以及相互蠶食等。針對車輪蟲、小瓜蟲等寄生蟲的危害，建議每月使用一個療程的殺蟲藥進行防治。投喂全價人工配合飼料，每隔15天左右，使用保肝護腸藥物拌料投喂，可有效預防腸炎病、肝膽綜合征。做到定期巡視池塘，嚴把水質關，經常使用EM菌、芽孢桿菌、乳酸菌等微生態制劑，一方面改善水質，另一方面增加池塘有益微生物群落，抑制有害細菌的生長。此外，定期使用生石灰化漿全池潑灑，可以在一定程度上達到殺菌和改善水質的目的。

四川內江市農業科學院水產研究所  蘇建