一：大蒜素在特種水產飼料中的應用情況

大蒜素在特種水產飼料中的應用較早報道于日本和泰國。近年來國內也有一些關于大蒜素在特種重慶水產養殖中應用的試驗和報道，尤年強（1994）在鰻魚飼料中用25%大蒜素120克/噸進行試驗，試驗結果顯示實驗組的采食性明顯優于對照組，成活率比對照組提高6.7%，飼料利用率提高11.3%，經濟效益明顯；賈衛斌等（1999）報道，在甲魚飼料中添加50mg/kg和100mg/kg的大蒜素進行試驗，結果實驗組的成活率比對照組提高2.44%和2.96%，增重率提高26.97%和45.35%，飼料轉化率提高15.18%和17.37%，因此說明大蒜素在鰻魚、甲魚等特種水產養殖中能有效防治多種常見疾病、提高魚類的成活率，明顯吸引魚類采食，提高飼料利用率，降低飼料稀疏，經濟效益顯著。

二：特種水產飼料中使用大蒜素的方法

1、直接應用大蒜：在大蒜的產區，可將大蒜在飼料中直接采用，較為經濟。一般將鮮大蒜與豆柏等原料混合，粉碎后直接使用。一般使用量1%至2%，也可將大蒜烘干后制成干粉，再添加到飼料中，一般用量0.5%左右。

2、應用大蒜素制劑：用化學合成大蒜素的有效成分，然后再制成一定有效含量的商品大蒜素，使用方便，用量較少，是Z常用的方式，常用的有15%含量和25%含量的商品大蒜素。也有一些用包膜等特殊技術處理，使大蒜素可耐受高溫，保持較長時間的蒜香，較合適于須經高溫制粒的產品。鰻魚、甲魚飼料一般為粉狀料，因而選用一般大蒜素即可，如一些須經制粒和彭華的特種水產飼料，應選用耐受高溫型的大蒜素。

3、合適的使用劑量：大蒜素的用量過少，作用效果不明顯，用量過大，除了浪費，作用效果也可能適得其反，一般的鰻魚和甲魚飼料應用25%含量的大蒜素100克至150克每噸飼料就有很好的效果，如要有較好的誘食性和飼料中添加抗氧化劑和防腐劑，要應用200克以上/噸，在特種水產飼料中應用大蒜素經根據動物的種類和不同生產階段的特點、大蒜素的有效含量及原料配比情況和實際需要確定合適的使用劑量，才能Z大限度的發揮大蒜素的作用效果和節約生產成本。

大蒜素是一種新型和綠色的飼料添加劑，安全性和衛生性很高，是一種較適宜在特種水產飼料中應用的環保添加劑，因此科學地認識大蒜素、合理的在特種水產飼料中應用大蒜素，探索大蒜素的作用效果，對促進特種水產養殖業的發展，提高經濟效益將有很大的作用。