娃娃魚學名大鯢，屬大型兩棲類珍稀動物。全世界現存大鯢僅3種，除中國大鯢之外，還有日本大鯢、美國隱鰓大鯢。我國大鯢主要產于長江、黃河及珠江中、下游支流的山溪中，遍及山西、陜西、湖南、湖北、安徽、四川、貴州、廣東、廣西等地。

　　娃娃魚在食用、藥用、觀賞、科研等方面具有極其重要的價值。由于不法分子大量非法捕捉販賣和天然生態環境的破壞使得大鯢野生資源銳減。近年來，隨著大鯢人工繁育技術的攻克，大鯢人工養殖成為可能。同時，為支持大鯢人工繁育與養殖，國家法律規定，養殖場辦理相關證件后，經過人工繁育養殖的子二代大鯢可以進入市場流通。

　　目前大鯢人工繁殖與養殖技術已日漸成熟，魚苗養殖場將大鯢的養殖技術介紹如下。

一、養殖池的修建

　　大鯢養殖場的建設，主要是采取人工模擬大鯢在野生環境條件下的生態環境所建造的養殖場。其建筑設施必須滿足大鯢生存、生長、繁殖需要。

1．場地的選擇

　　大鯢有喜陰怕風、喜潔怕臟、喜靜怕驚的特點，所以場址應選擇陰暗、避風、冬暖夏涼、水溫較穩定（Z好10℃~25℃）、水源方便、水質清潔、環境幽靜、無毒無害的地方。場址的選擇還應考慮餌料來源方便和交通便利等條件。

2．養殖池

　　由于大鯢在餌料不足、極度饑餓時有恃強凌弱、以大欺小、自相殘殺的習性，因此養殖大鯢需要將大小不同的大鯢分開飼養，所以養殖池分為稚鯢池、幼鯢池、成鯢池、親鯢池。養殖池分為室內池和室外池。從養殖形式上看，室內型的有水族箱養殖、水泥池養殖、架式塑盆養殖、平面流水（靜水）養殖、山區拱洞養殖、人防地下室（防空洞）養殖、涵洞式養殖等；室外型有自然保護措施型（自然河流）、人工梯塘型和人工平池型。無論哪種設計方式，都要建好進、排水（排污）設施和防逃設施。

（1）稚鯢池

　　Z好建在室內，室內一般陰暗、保溫、防暑、安全，面積不宜太大，一般1~2平米，用磚混建造，池壁四周要求光滑，池壁高60cm，水深20cm~30cm，池底要設排污孔，進排水系統要搞好。

（2）幼鯢池

　　一般采用磚混結構建造，面積5m2~10m2為宜，池深60cm~80cm，水深30cm左右。

（3）成鯢、親鯢池

　　成鯢、親鯢池按一般大小建造，深淺相似，大多采用磚混結構，面積10m2~20m2，池深1.2m，蓄水深度35cm左右，池四壁和池底要光滑，每池設排水和溢水孔，溢水孔高35cm，進水可以從池的上面用鋼管或無毒塑管加入。

二、人工繁殖

　　在自然界中，大鯢雌雄性腺發育不同步，而且受精卵的孵化期長達900 小時左右，受外界環境影響很大，因此大鯢在自然界繁殖率極低。我國于1978年人工繁育大鯢成功，此后大鯢的人工繁育在各地相繼獲得成功，人工養殖也在各地迅速開展。

1．親鯢的選擇

　　用于人工催產的種鯢必須為性成熟個體，選擇6齡以上、體重600g以上、體質健壯、無病、無傷的性成熟個體作為親本，雌雄比例1︰1或雄性略多于雌性。

　　雌雄鑒別：雄性親鯢生殖孔略小，呈橢圓形，生殖孔內側有規則的白色細小顆粒，多數生殖孔周圍外凸，形成橢圓形的肌肉隆起，生殖季節性腺發育好的雄鯢更為明顯。雌性大鯢的生殖孔小，多為圓形，生殖孔內緣無白色顆粒物，生殖孔外緣平滑，無肌肉隆起特征，生殖季節成熟度好的親鯢腹部明顯膨大，柔軟而有彈性。

2．人工催產

　　催產激素采用絨毛膜促性腺激素（HCG）和促黃體生成素釋放素類似物（簡稱LRH-A），其用量：HCG為20mg~40mg或157lU/kg~217lU/kg；LRH-A為26μg/kg~192μg/kg。兩種激素可以混用或單用。注射激素水溶液的量以0.5mL/kg~1mL/kg計算，注射部位在后背側肋溝間進針，進針深度以穿過肌肉層為宜。

3．人工授精

　　注射催產素的大鯢，約在4天~9天產卵或排精，以4天~5天內產的卵質量為好，這時將雌鯢輕輕放入自制的帶拉鏈的布袋內，將雌鯢的頭部和尾部處拉鏈拉上，留出生殖孔附近的位置。用自制的挖卵器伸進生殖孔，鉤住卵后輕輕往外拉動，娃娃魚卵呈帶狀卵，拉的過程中要小心防止卵帶斷裂。當盆中有一定的卵帶后，要抓緊時間，輕壓雄鯢腹部擠出精液，用6.5% 的生理鹽水稀釋后倒在卵帶上，緩慢搖動，使精卵混勻，再加少量清水拌和，靜置2分鐘~3分鐘，慢慢加入半盆清水，繼續攪動，使其充分受精，然后倒去渾濁水，再用清水洗3次~4次，待卵膜吸水膨脹后，移入孵化池中孵化。

4．人工孵化

（1）孵化條件

　　①水流，受精卵采取微流水孵化，水流流速0.2m/s~0.4m/s，以卵能在池水中緩慢地隨水流而浮轉為準。

　　②溶氧，孵化池內溶解氧應大于6mg/L。

　　③水溫，大鯢胚胎發育適宜水溫為14℃~25℃，Z適水溫為18℃~22℃，晝夜溫差不超過1℃。

　　④光照，受精卵在強光下孵化其孵化率為零，受精卵孵化需要暗光適宜光照為100勒克司。

（2）孵化管理

　　孵化期間應有專人管理。孵化用水必須經過過濾沉淀，使水質清澈見底。孵化過程中要及時剔除未受精的卵，并且分階段用5mg/L~10mg/L的高錳酸鉀溶液浸泡胚胎5min~10min，防止水霉病的發生。適時翻卵，以保證孵化盤內排水暢通，防止受精卵局部缺氧。

（3）孵化時間

    受精卵孵出幼體，一般情況下，水溫在18℃~25℃時，需33天~38天；水溫在14℃~21℃時，需38天~40天。剛孵化出幼體的全長約2.8cm~3.1cm，體重約0.3g，口部未開，不能進食，幼體發育的營養仍靠吸收卵黃，從孵化至卵黃耗盡大約需時30天左右，在此期屬于卵黃營養期不必投放餌料，只需進行水質管理。

三、人工飼養

1．稚幼鯢的飼養

（1）放養和苗種消毒

　　在放養前，養殖池要用漂白粉或敵百蟲或其他藥物消毒，苗種要用3%~4%食鹽水浸泡15min~20min。一般放養稚鯢30尾/m2，幼鯢鯢10~30尾/m2。

（2）飼養管理

　　幼體孵化之后已到冬季，氣溫和水溫逐漸下降，為了提高成活率，幼體需在水溫10℃~20℃的室內飼養。孵化出膜30天以后的幼鯢即開始攝食，但消化功能較弱，可飼喂紅蟲、蚊蠅、水蚯蚓等。此時，幼鯢一般全長4.5cm~4.8cm，體重0.5g~0.8g。經過56天左右的飼養，幼鯢全長可達4.9cm~5.7cm，體重1.3g~2g，這時可加喂小蝦、水生昆蟲、蚯蚓等餌料。1齡幼鯢全長達12cm~17cm，體重31g。幼苗池每天要換水一次，換水前要將池內殘渣剩餌清除干凈，使池水清澈，pH保持在6.5~8.5。在養殖過程中應根據大鯢幼體大小、強弱進行分類，適當稀養，避免相互殘食。

2．成鯢的飼養

（1）放養

　　鯢種放養前要對成鯢池和鯢種進行消毒，方法同稚幼鯢養殖。同池放養的鯢種規格要一致，避免相互殘殺。室外大池放養密度一般1尾/m2~3尾/m2，室內池一般3尾/m2~7尾/m2。大鯢生長除與環境、餌料相關外，還與放養密度有關，密度低的平均體重高于密度高的。

（2）飼養管理

①投喂。娃娃魚屬肉食性動物，各種魚、蝦、蟹、泥鰍、鱔魚、蛙、蚯蚓、昆蟲，以及豬、牛、羊、雞等畜禽的內臟等下腳料均可投喂，但餌料一定要新鮮。人工養殖為解決長期投喂餌料問題，可附帶養殖小雜魚，或養殖蚯蚓、黃粉蟲、蝸牛等。娃娃魚有很強的耐饑本領，長時間不攝食也不會餓死，但久餓后有暴食習慣，食物缺乏時還會出現同類相殘現象，因此人工養殖娃娃魚應注意觀察，根據水溫、天氣及娃娃魚攝食情況，定時、定量、均衡投喂飼料，促進娃娃魚健康生長。

②日常管理。一要管好水，要始終保持池中有微微流水，池水鮮活、無污、溶氧量高，并保持適當水位，既要防止干池，又要防止水滿逃跑，同時使水溫始終保持在25℃以下。二要注意避光，室外養殖日光較強時要及時搭設蔭棚遮陰，防治強光直射養殖池。三要保持池內清潔，對娃娃魚糞便及反吐的殘餌骨片等雜物要及時清除，防止水質腐敗引發各種疾病。四要分級飼養，經過一段時間的養殖，大鯢個體差異大，應及時分池，避免相互咬斗、造成傷亡。五要防逃防盜，特別是暴雨季節要仔細檢查防逃設施，防止娃娃魚乘機逃走。