鯰魚是日常生活中常見的魚類，其營養豐富，每100克魚肉中含水分64.1克、蛋白質14.4克，并含有多種礦物質和微量元素。鯰魚特別適合體弱虛損、營養不良之人食用。鯰魚味甘性溫，有補中益陽，利小便，療水腫等功效，而且容易消化，特別適合老人或小孩子食用。鯰魚的味道鮮美，但是魚苗養殖場發現現在越來越多的人不吃鯰魚了，這是為什么呢？

可能是鯰魚生存的環境比較臟。如果是生活在骯臟的污水里，鯰魚吃的都是腐爛的垃圾，由于環境的污染，鯰魚成了非常骯臟的魚。鯰魚的生命力很頑強，在很骯臟的環境都能生存，比如城市臭水溝。鯰魚臟是因為它的內臟，既然它能在人的排泄物里生存，有的魚農故意用人或豬的排泄物喂它們。長期生活在惡劣的環境中，鯰魚的體內容易堆積有毒物質，如重金屬等，無論經過怎樣的高溫烹飪都無法消除。

由于鯰魚生活在比較臟的環境中，如果沒有清洗干凈，它可能會出現一股淡淡的泥腥味，這個也有也是好多人不喜歡吃的理由。鯰魚本身屬于發物，像風濕骨痛關節炎，痼疾、瘡瘍皮膚出現化膿感染等，食用以后有可能會加重病情。鯰魚本身屬于食肉魚，喜歡吃小魚小蝦，或者腐爛的食物，可能會導致體內的貢重金屬，含量比其他的高。

真正的本地鯰魚一點都不臟，相對于其他魚類，鯰魚可以算是有潔癖，大口鯰只有在水面足夠寬闊的大型養殖水面活有流動水的河里才能成活，小池塘基本養不活鯰魚，嚴重污染的水體也沒有鯰魚，本地鯰魚是兇猛的肉食性魚類，攻擊性強。

骯臟的食腐魚是埃及革胡子鯰，兩者外形有明顯差異，只要看胡子和背鰭就能清晰判斷，本地鯰魚四根胡子，一般兩長兩短。食腐的塘鲺八根胡須，而且較長。本地鯰魚背鰭短小，埃及塘鲺背鰭延背部延伸很長，憑這兩點就可以輕松鑒別兩種魚類。

總之，越來越多的人不喜歡吃鯰魚的原因主要還是由于食品衛生的問題，加上目前有些傳言鯰魚是世界上較臟的魚，養殖的池塘周圍都是豬圈、廁所。還有人說糞便就是鯰魚的美味佳肴，加上生存環境的因素存在重金屬超標的情況，吃了可能會導致可能會導致出現重金屬中毒，會對人的健康不利，影響人的生命，所以都會盡量少吃。